麻辣花甲需要花椒、干辣椒、朝天椒、香菜、耗油、料酒、八角、香叶、郫县豆瓣酱、鸡精、生抽、葱、姜、蒜等配料。花甲是一种软体动物，生活在浅海底，四季都可以捕捞，是人们非常喜欢的一种海鲜食品，麻辣花甲口感麻辣鲜香，回味无穷。
麻辣花甲需要什么配料
在制作麻辣花甲时，需要准备的配料比较多，这样才可以让其口感更加入味，在麻辣花甲中加入花椒、干辣椒、朝天椒、香菜、耗油、料酒、八角、香叶、郫县豆瓣酱、鸡精、生抽、葱、姜、蒜等配料可以让其口感更好。
做麻辣花甲的方法
1、首先将花甲放入盆中，加入2勺盐和几滴香油，静置吐沙2小时，并将花甲冷水下锅，加入料酒，煮至开口后捞出。
2、锅中烧油，油热后加入花椒、八角、香叶、蒜末、姜末、干辣椒，爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
3、继续加入花甲翻炒，加入耗油、生抽、鸡精，大火翻炒，最后加入朝天椒炒熟，加入香菜，撒上葱花，翻炒后盛出。
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