砧板用久了会含有大量细菌，对身体有害，特别是免疫力低的人，会引发腹泻、呼吸道系统疾病等，所以砧板要定期的清洗消毒。接下来为大家介绍怎么洗砧板及砧板买什么材质的比较好。
1、洗烫消毒
用刷子和清水将砧板表面洗刷干净，然后用100℃的开水冲洗一遍。
2、撒盐消毒
每次使用完之后，要将砧板表面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐。
3、醋消毒
洒上点醋腥味。
4、葱姜消毒
砧板使用久了会有怪味，可以用生葱或生姜将砧板擦遍，这样怪味就会消失。
5、紫外线消毒
可以将砧板放在阳光下暴晒，这样不仅能杀死细菌，而且能使砧板干燥，减少病菌繁殖。
1、塑料砧板
塑料砧板重量较轻，携带方便，对于塑料砧板可以选择颜色半透明、色泽均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料砧板。
2、木砧板
木砧板相对比较健康，密度高，使用起来比较牢固，但长期使用易开裂，可能会产生木渣，有的木制砧板含有毒物质且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。
3、竹子砧板
竹子砧板容易风干，不容易发霉，但厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，最好用来切菜或水果，剁肉不太适合。
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