因为嗑瓜子的过程会激发大脑的奖励机制，让人感觉到快乐，所以容易停不下来。瓜子是一种常见的休闲零食，为葵花、倭瓜或者西瓜等植物的种子经过炒制加工后得到的食品，所有瓜子种类中最常见的为葵瓜子，也就是由向日葵的种子制成的。
嗑瓜子停不下来的原因
瓜子为葵花、倭瓜、西瓜、南瓜、黄瓜等植物的种子经过炒制加工后得到的食物，是生活中一种常见的休闲零食，也是制作糕点时使用的一种添加材料，同时，因为蕴含丰富的油脂，瓜子还是重要的榨油原料，使用瓜子榨出的油绿色健康，且香味扑鼻，是十分高档的油脂。
按所使用的原料，瓜子可分为葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等许许多多的种类，其中最常见的是葵花子。葵花子是用葵花的种子加工后得到的食物，葵花即向日葵，向日葵是一种桔梗目、菊科、向日葵属的一年生草本植物，在世界各地均有栽培。
因为瓜子表面被坚硬的瓜子壳包裹，故而在食用瓜子时需用牙齿咬开瓜子壳，让内部的瓜子仁弹入口中，这个过程被称作嗑瓜子。在嗑瓜子的过程中，咬开瓜子壳即可得到瓜子仁作为奖励，形成了一种迅速的正向激励，激发了大脑的奖励机制，让人感到快乐，故而许多人一嗑瓜子就停不下来。
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