白果发霉了不建议食用，霉菌的滋生代表食物已经变质，并且其营养成分已经被破坏，这种食物没有任何食用价值，还可能危害身体健康。白果是银杏树的果实，其一般在9月份前后成熟，成熟后的果实呈金黄色，富含多种营养元素。
白果发霉了还能吃吗
白果是一种营养非常丰富的食物，有着很高的食用价值和药用价值，如果保存不当，很可能会出现发霉的情况。发霉的白果并不建议食用，因为发霉代表白果内部已经滋生出了较多的霉菌，其营养价值也会大大流失。
一般情况下，发霉的白果没有任何的食用价值。同时，霉菌中含有多种对人体有害的物质，如果食用发霉的白果，可能危害我们的身体健康，引发腹痛、腹泻、呕吐等症状。所以，变质或者发霉的食物不建议食用。
吃白果的注意事项
日常食用白果时，最好不要生吃，因为白果中含有白果酸、氢化白果酸、白果酚等有毒成分，生吃的话毒性比较强，最好高温煮熟之后再食用。食用白果时最好剥去外壳，其种皮中含有银杏毒素，对健康危害较大。
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