中国和尚不吃肉是因为南北朝时期的梁武帝，晚年放弃儒家的学说，学习佛教，在公元前511年时颁布了一篇文章禁止和尚饮酒吃肉，从此以后和尚不能饮酒吃肉就成了最基本的规范，这条规范一直被佛教记录在戒律中。
和尚不能吃肉的原因
中国和尚不能吃肉主要与一千五百多年前的一个皇帝有关，那就是南北朝时期梁武帝。在南北朝之前和尚是可以吃肉的，但是到了南北朝梁武帝时期就开始禁止和尚吃肉了。
梁武帝是南朝的开国君主，晚年时期就遁入空门，就提倡放下屠刀，放弃儒家的学说，学习佛教，他多次放弃皇位，主动出家，还俗四次，都被众臣花大价钱从寺庙赎回来，因此国库中的大半金钱都给了寺庙。
梁武帝在公元前511年时颁布了一篇文章《段酒肉文》，颁布禁止和尚饮酒吃肉，从此以后和尚不能饮酒吃肉就成了最基本的规范，这条规范一直被佛教记录在戒律中。
梁武帝还规范了什么
不仅这样，梁武帝还规定祭祀时只能使用蔬菜，不能使用牛羊等牲畜，后来被很多大臣们反对，才被改成了可以使用牛羊的牲畜来代替。
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