燕窝最好不要泡一整晚，一晚上至少7个小时，而泡燕窝的时间在4到6小时为宜，时间过长会影响燕窝营养成分的活性，很容易加热化成水，导致吃起来的口感不好。泡好的燕窝不煮的话，最好用保鲜盒装起来放进冰箱冷藏，不然很容易变质。
可以提前一晚泡好燕窝第二天炖吗
燕窝是一种名贵的滋补产品，营养价值很高，食用可以增强人体免疫力，还具有润肺止咳、养胃健脾、滋养皮肤的功效。购买的干燕窝需要提前泡发才能拿来炖煮，但是时间要很久，有的人会提前一晚泡发，第二天早上再炖。
燕窝一般情况下要泡4到6小时，如果泡一整晚，至少也要7小时，会影响燕窝的口感，所以不建议泡一整晚。燕窝泡的时间太久，会影响其中营养成分的活性，而且会出现燕窝化水的情况，最好不要超过6小时。
在用炖盅炖燕窝的时候，采用慢火炖45分钟左右就好，炖好的燕窝表面会呈现少量的泡沫，有粘稠感，闻起来有蛋清的香味。泡好的燕窝没有时间炖的话，最好用保鲜盒密封起来，放入冰箱冷藏，可存放3到5天。
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