螃蟹水开之后蒸制时间并不是固定的，和它的数量以及大小有一定关系，若是3两以下的，在水烧开之后还需要蒸10分钟，3-4两则需要12分钟，4两以上就是15分钟，在蒸制过程中要是没有看到螃蟹变色，就还需要蒸一段时间。
螃蟹需要蒸多久
螃蟹是市面上比较常见的海鲜产品之一，很多人都非常喜欢吃，它肉质肥美鲜嫩，营养丰富，不管是蒸着吃还是煮着吃都是非常不错的，不过很多人在初次蒸螃蟹的时候不知道它具体蒸多久比较好。
一般情况下，螃蟹蒸制时间并不是固定的，和螃蟹的数量以及大小有一定的关系，在水烧开之后，先用大火蒸5分钟，然后再根据大小决定具体时间，3两以下的蒸10分钟左右就可以了，3-4两需要蒸12分钟，4两以上蒸一刻钟。
所以我们在蒸制螃蟹的时候一定要根据具体情况进行分析观察，若是发现时间到了但是螃蟹的壳还没有变颜色的话，那么最好还有蒸制一段时间，没有蒸熟的螃蟹食用后对健康不利。
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