大白鹭体长为70-90厘米，体重在4-6公斤之间，小白鹭体长20-30厘米左右，体重在1-2公斤之间，个别的体长达到50厘米，体重达到3公斤左右，中白鹭体长60-70厘米，体重在3-4公斤之间。
白鹭属共有13种鸟类，其中有大白鹭、中白鹭、小白鹭和黄嘴白鹭四种，体羽皆是全白，均习称为“白鹭”，这4种白鹭均是中等体型(45-90厘米)的白色鹭。
白鹭栖息于沿海岛屿、海岸、海湾、河口及其沿海附近的江河、湖泊、水塘、溪流、水稻田和沼泽地带，单独、成对或集成小群活动的情况都能见到，偶尔有大群。
白鹭的羽毛价值高，羽衣多为白色，繁殖季节有颀长的装饰性婚羽，习性与其他鹭类大致相似，但有些种类有求偶表演，炫示其羽毛，白鹭大群营巢，无防御能力。
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