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煮熟的白果芯还有毒吗

更新时间:2025-02-25 08:14:41

  煮熟的白果芯还是有毒的,不过在遇热后毒性会大大减轻,不影响食用。白果是银杏的种子,它是一种营养价值很高的食物,同时也是一种有毒的食物。白果的胚芽中含有白果二酚等毒性成分,所以吃白果时要去芯或煮熟后食用,否则会引起身体不适。

  白果芯煮熟后还有毒吗 

  白果是银杏的种子,它是一种营养价值很高的食物,其中含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、核黄素等多种营养成分,但它同时也是一种有毒的食物。白果的胚芽中含有白果二酚等毒性成分,所以吃白果时要去芯后食用,否则可能会引起身体不适。

  煮熟的白果是可以食用的,不过不能过量,因为白果芯的毒性只是在遇热后大大减轻了,所以为了避免出现中毒反应,白果应煮熟食用,不宜生吃,切忌过量食用。也可将白果的芯去除,这样也可降低毒性,食用也会更加安全。

  白果中毒的潜伏期为1-12小时,如果食用了过多的白果芯,有可能会出现一系列的神经系统症状,有一部分反应比较明显者,可能还会出现呼吸困难、呼吸衰竭等症状。因此如果误食了白果芯后出现了不适反应,建议立即送医就诊,在医生的指导下行对症治疗。

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