福寿螺可以吃。但普通池塘和水沟里面的福寿螺最好不要食用，因为普通的福寿螺是滤食性的，含有非常多的寄生虫以及细菌，正规餐厅里卖的福寿螺一般都是人工培育的，只要加热彻底是可以放心食用的。
福寿螺是瓶螺科、瓶螺属软体动物，贝壳外观与田螺相似，具一螺旋状的螺壳，颜色随环境及螺龄不同而异，有光泽和若干条细纵纹，爬行时头部和腹足伸出。
福寿螺喜欢生活在水质清新、饵料充足的淡水中，多群栖息于池边浅水区，食性广，是以植物性饵料为主的杂食性螺类，主要取食浮萍、蔬菜、瓜果等。
福寿螺原产中美洲的热带和亚热带地区，如阿根廷、玻利维亚、巴西等，广泛分布于北美、亚洲、非洲等十多个国家，已成为世界性的外来入侵生物。
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