海螺可以煮熟放入冰箱保存，也可以将活海螺放冰箱冷藏室10度左右保存，活海螺也可以用0.5%左右的盐水放容器里面保存。海螺也可以用冰粒保存法保存。装海螺的容器需盖盖子，防止海螺逃出来。
海螺的尾部、头部、苦胆不能吃，海螺的尾部有海螺的排泄物、肠子、沙子等其他杂质。
海螺也称为峨螺、凤螺、田螺，海螺的贝壳边缘轮廓略呈四方形，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙。
海螺主要生活、栖息于低潮线、水深1~30米的碎珊瑚底质的浅海，常以海藻及微小生物为食。
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