不粘锅要开锅，开锅可以让锅表面的金属毛细孔变得更平整，同时也可以起到清洁的作用。不粘锅是一种采用了不粘涂层的锅，其有着炒菜不粘锅底的效果。使用不粘锅的过程中，要避免空烧，使用木质或耐热塑胶锅铲，同时要定期养锅。
不粘锅要开锅吗
日常生活中，当我们购买了一个新的不粘锅，最好要对其进行开锅处理，因为开锅可以让锅表面的金属毛细孔变得更平整，同时也可以起到清洁的作用。而不开锅的不粘锅会导致炒出来的菜变味。
不粘锅开锅分两步，先将淘米水倒入锅中，煮沸二十分钟后倒掉。然后将锅静置冷却，倒入一些油入锅中，并使锅的表面均匀的覆盖上油层，开火加热锅三十秒左右，看到冒出油纹即可关火，开锅即完成。
不粘锅日常保养要点
日常使用不粘锅时，一定不要空烧，因为不粘锅表面有涂层，空烧时间过久会使涂层破坏，失去不粘锅的效能;同时最好使用木质或者塑胶锅铲，否则容易划伤锅内涂层，使其失去不粘的功能;日常要定期保养，在锅中倒入少量油加热。
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