柿子和酸奶都是比较受欢迎的两种食物，它们都含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，适量食用对身体有一定好处。柿子和酸奶一般是不能一起吃的，最好间隔一小时之后再吃，这样更容易消化吸收，有效调节肠胃功能。
柿子和酸奶间隔多久可以吃
建议过一个小时,这样的话可以调节一下胃肠道的功能。
不建议柿子和酸奶一起吃。你可以在吃柿子后1-2小时喝酸奶。柿子和酸奶之间的时间必须分开。因为酸奶中含有的乳糖可以刺激胃酸的分泌，而乳酸可以加强胃酸的作用，尤其是吃了柿子后，柿子的性质是甜、涩、凉的。柿子中还含有大量的单宁酸，具有很强的收敛作用，可以与蛋白质结合形成不溶性沉淀物。柿子中的柿子酚和果胶也会使凝块越来越大，影响胃肠道的消化和吸收功能。长时间使用也可能导致柿子石。柿子不能与富含蛋白质的食物一起食用。单宁酸与鱼虾（海鲜）中的蛋白质和钙盐一起，也会产生沉淀物，这会刺激我们的胃肠器官，容易引起疾病。如恶心、便秘等症状。喝酸奶会在胃和肠中产生大量胃酸，使人体难以消化，因此必须分开1-2小时才能避免这种现象。
柿子和酸奶一起吃了怎么办
吃了柿子喝了酸奶一般不会有问题，通常不用特殊处理。
柿子不能与酸奶一起食用，这可能与柿子中的单宁酸会与酸奶中的蛋白质结合形成不溶性物质有关。事实上，市场上出售的柿子都是经过筛选和栽培的低单宁品种，大多数柿子的单宁含量低于0.1%。柿子在上市前会经过处理，以去除过量的单宁和涩味。因此，柿子与酸奶一起食用时，通常不会形成不溶物，也不容易引起胃部柿子结石。患者不需要太多担心，通常不需要特殊治疗。
如果患者吃了柿子和酸奶后有不适，需要注意是否是由于柿子或酸奶的过量食用、酸奶变质、柿子腐烂等原因引起的。如果消化不良是由于吃了太多柿子引起的，患者应适当喝水，适当运动，并充分休息。如有必要，患者可以在医生的指导下使用助消化剂，如健胃和消化片。
柿子不能和什么一起吃
1.酸性水果：葡萄、橙子、橙子等酸性水果含有酸性物质，会与柿子一起分解。大量酸性物质容易留在体内，无法排出，导致严重消化不良；
2.红薯和菠菜：柿子不能与一些蔬菜一起食用，包括红薯和含有大量淀粉和纤维素的菠菜。柿子容易与这些成分发生反应，结块，形成不溶性柿子石，在胃里产生胃石，导致消化不良，严重时甚至胃肠道梗阻；
3.海鲜：海鲜是冷食。吃柿子后吃海鲜容易刺激胃肠道，导致腹泻、腹痛等症状。
柿子不能空腹吃。空腹进食后，柿子会与胃酸发生反应。柿子中的单宁酸和果胶在胃里形成一个硬块，形成胃石。所以，饿的时候不要吃柿子，特别是不要吃柿皮。柿子皮含有较多的单宁酸，很容易在胃里结块形成胃石。
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