随着“有钱有闲”成为小城青年的标签，小城市出现越来越多网红餐厅，很多人都想回到小城市，开一家小而美的餐厅。那么回乡做餐饮是好选择吗？要不要回乡做餐饮？下面小编带来介绍。
从创业者的角度来看，这几年因为口罩这个突发情况，反反复复的关门停业，对实体店的冲击都是惨烈的。
以前餐饮业是很红火的，大到品牌连锁店，小到夫妻店，只要经营得当都能挣钱，至于挣多挣少就看味道、环境、价格、服务、菜品等各个方面的比较了。
如果是我现在面临这个选择题，我会先了解一下家乡的大概情况，找朋友找前辈多交流沟通，掌握所在城市的消费水平和活跃度。
再想想自己能做哪个类型的餐饮?做大店还是小店?做网红产品还是接地气的小食?如果觉得可以，投入也能承受得起，可以尝试一下。如果各方面都差太多，那就别做。
其次做为美食爱好者，从消费者的角度来看，仅代表自己的排序感受哈，依次是味道、环境、价格、菜品、服务。
作为消费者的角度来说的话，不会去做面积很大、装修精良、投入太多、菜品没特色的店，会优先考虑小门面、简装修、低投入、复购率高的小食店。
因为餐饮业淘汰率本来就高，所以没做过的，还是谨慎考虑。想尝试一下的，尽量最少投入，一旦干不下去了，不会给自己造成太大的精神压力和经济压力。
餐饮这生意，看起来谁都可以做，但实际上风险极高。据数据显示，餐饮门店每年以超过20%的速度在增长，然而每开10家餐厅就会有9家关店。你凭什么会觉得你就的活下来那家店，而且这几年疫情反复，就是以前经营很好，食客满堂的大店，现在的目标都是活下去，而不是提高利润，多开店。
对现场管理有非常强的要求，没管过人，没跟一线员工打外交道，舍不得面子，说不了狠活，开不了人，会吃非常大的亏。
以前看过数据，前几年经济还好的时候，餐饮新店的存活率不到30%，还包括很多专业选手开的餐饮公司。
如果你对餐饮不了解，又没有一个成熟团队，做餐饮99%的概率是血本无归!
餐饭这行业，哪怕有一定的经验都容易翻车。更不说没经验的外行人。到处都坑，处处都是雷。
要是没做过餐饮行业，还铁了心想创业，最应该做的是，先找个跟自己目标差不多店，打几个月工，一个了解一下人家是怎么做的，流程、制度，最主要是利润率是多少。这些经验有助于你了解真实情况，而不是被人忽悠认为可以赚大钱。
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