剥板栗壳的技巧有，第一，用食盐兑热水浸泡板栗一段时间，用剪刀在外壳上剪出小口，直接剥开，第二，用刀尖在板栗外壳上开一个小口，放入微波炉中加热一会，拿出后直接按压剥开。
如果觉得板栗的外壳比较硬，不方便使用剪刀，可以利用热胀冷缩的方式，先将板栗放进热水中煮，再拿到冷冻室冷冻，这样外壳和板栗仁可以很好的分离，直接按压剥开即可。
板栗是壳斗科、栗属植物，在我国至少有两千五百余年的栽种历史，广泛分布于我国各地，常见于平地至海拔2800米左右的山地，通常用来煮食或者炒食，肉质细密，软糯香甜。
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