对于奶粉来说一听就是一罐，只是地方不同叫法不同而已。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
奶粉容易冲调，方便携带，营养丰富，速溶奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松，湿润性好，分散度高，冲调时，即使用温水也能迅速溶解。
好的奶粉应该是乳黄、乳白，而不是深黄色，牛乳、人乳均为白色或乳黄色，一般黄色越重，说明奶粉中DHA氧化越厉害，越容易变质。
影响奶粉溶解度的因素有很多，如饱和度过大，没有充分摇匀，或者没有达到奶粉溶解需要的温度等，奶粉质量的好坏不能以溶解快慢判定。
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