发物是指茄子、韭菜、竹笋、菠菜、莴苣以及南瓜等食物。水果类的发物有银杏、芒果、桃子、樱桃及荔枝等，姜蒜葱等刺激食物也属于，肉类的发物有猪头肉、驴肉、牛肉和羊肉等，水产类的发物有鲢鱼、鲍鱼及鲤鱼，另外，海带也属于发物。
发物是指哪些食物
实际上发物是很多老一辈人的经验之谈，是他们所留下来的生活经验，一般在身体不适的情况下，就会避免食用一些发物食物，但没有什么关于发物的记载，而用现代医学来解释的话，和容易致敏的食物很相似。
对于一些较为辛辣刺激的食物，尤其是辣椒、大蒜以及花椒之类的食物，由于这些食物对于肠胃不太好的人而言，食用了可能会导致排便不规律，从而使得出现身体不适。
发物从民间流传下来的食品来看，大多是一些具有刺激性或者是蛋白质与脂肪含量较高的食物，比较容易引发一些疾病或加重病情的食物;而西医则认为发物的致病原因是动物性发物含有某些激素，使得人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。
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