相对来说，翅中含的激素较多。由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象较为普遍。一只鸡从小到大要接受3-4次激素的注射，且注射激素的部位大都是翅根。一般药物会产生一定的残留，会存在于血液和肉中，其中鸡翅中的激素残留最为严重。
鸡翅肉少、皮富胶质，分为“鸡膀”和“膀尖”两种。鸡膀是连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多。
激素类药物是以人体或动物激素(包括与激素结构、作用原理相同的有机物)为有效成分的药物。
注意鸡被注射药剂的具体位置是在鸡翅膀下面，长期食用激素过量的食品对身体不利。
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