重庆立冬一般吃火锅。重庆火锅是中国传统饮食方式之一，起源于明末清初时期的重庆嘉陵江区域，是当时在嘉陵江流域的朝天门等重庆码头上船工们的主要餐饮方式，主要原材料和食材是辣椒、牛毛肚、牛血旺等，因此重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅。
重庆火锅在菜系方面属于川菜下河帮渝派川菜，是“重庆十大文化符号”之首。
重庆火锅在形成独特的文化后，出现了创下吉尼斯世界纪录的“德庄大火锅”，火锅直径10米，宽积31吨，可以供56个人同时就餐。
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