雪花粉是一种筋度比较高，粘性比较强的面粉，因其外表较为洁白，而且颗粒也很大，看起来像雪花一样，故得此名。雪花粉常用来制作鱼饵，也可以用来制作面食、高档面包、速冻食品等。
雪花粉最好放置在阴凉的干燥通风处保存，避免高温和阳光直射，高温会缩短雪花粉的保质期。
要保证储存环境的卫生整洁，防止细菌和微生物的滋生，避免雪花粉受到污染，从而影响雪花粉的质量。
当保存雪花粉的环境湿度较大时，其含水量会增加，会导致雪花粉容易结块，引起发霉变质。
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