熬梨水用雪花梨熬最好，雪花梨个大、体圆，果肉嫩而细腻，汁多而且味甜，最适合熬梨水，其的表面虽然比较粗糙，果皮上的蜡质明显，但汁甜细脆，是养生佳品。
梨的通常品种是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。
梨的果实通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素。
梨有多种多样的用法，既可生食，也可蒸煮后食用，即可作为水果食用，还可以作观赏之用。
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