不锈钢316相对304来说更好。316不锈钢是在304不锈钢的基础上添加钼元素，使其获得一种抗腐蚀的特殊结构。一般公认316的耐腐蚀性更好，比304在高温环境下更耐腐蚀。因此在高温环境下，工程师一般都会选用316材料的零部件。
304不锈钢能耐高温800℃，具有加工性能好、韧性高的特点，常用于工业、餐具、家具、栏杆、医疗器材等行业。
316不锈钢主要用于食品工业、钟表饰品、制药行业和外科手术器材。
比其它钢种具有更高的抗高温蠕变、应力断裂、抗拉强度和抗氯化物腐蚀能力，因此在侵蚀性严重的工业或海洋大气中，通常采用316不锈钢。
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