1、注意水温。
吃温或冷,不吃热或烫。含乳清蛋白的蛋白粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质,它们都怕热,一旦受热,就会失去活性,从而大大降低生物效价。因此含有乳清蛋白的蛋白粉切不可烧煮和烫食,只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中,也可作为冷饮品食用。
2、按推荐摄入量食用。
由于各生产厂家使用的原料、工艺不完全一样,故其标签说明上都有各自推荐的食用量,食用者不要随意增量或减量。吃得太少,达不到预期的目的；吃得太多,又会造成浪费或副作用。
3、不要空腹服用。
空腹吃蛋白粉,蛋白粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉,浪费了宝贵的优质蛋白质。因此蛋白粉适合在饭后或饭时食用,只能吃流食的患者可将蛋白粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等食品中一起食用。
4、有些人喝蛋白粉会有腹泻、消化不良、腹胀、肚子咕咕响等症,这是因为这些人缺少乳糖酶,对乳糖不耐,空腹喝蛋白粉时容易拉肚子（道理同喝牛奶丶酸奶等乳制品情况差不多）。此外不要食用太多蛋白粉,消化不良也会出现以上症状,可以每日可分成若干次服用。
5、不要与酸性食物一起食用。
不要与橙汁等酸性饮料一起食用。蛋白粉并没什么口感,有些人把它和果汁等饮料一起食用,这样会使蛋白粉形成凝块影响消化吸收。建议同牛奶之类的碱性食品一起食用。
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