一个煎好的荷包蛋热量约为200大卡，而一个水煮荷包蛋热量约为150大卡。由于煎荷包蛋在制作过程中会用到油、盐以及其他一些调料品，所以会使其热量增加。
荷包蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素A，维生素B，以及钙、磷、铁等营养物质。
煎荷包蛋分为单面煎和双面煎，其中单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋会比较香脆。
煮荷包蛋由于不需要用到黄油或者其他任何油煮制，所以煮荷包蛋是一种很健康的吃蛋方式，煮熟的蛋不仅可以直接食用，也可以拌沙拉或夹面包食用。
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