奶粉不需要放进冰箱，常温下保存即可，而且冰箱内外的温差和湿度差较大，放进冰箱的奶粉反而会更容易吸收空气中的水分而使得奶粉发生结块或者是变质的现象。
奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
奶粉可以分为普通型奶粉、配方型奶粉、修养型奶粉。普通型奶粉有全脂奶粉、速溶奶粉等。
奶粉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、亚油酸、亚麻酸、氨基酸、膳食纤维、微量元素、牛磺酸、卵磷脂、益生元等。
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