黑芝麻建议可以用料理机将黑芝麻打碎，拌糖或盐夹在一些面包或者是馒头里面吃。也可以用破壁机将黑芝麻打成芝麻酱吃。还可以跟糯米一起用豆浆机打成黑芝麻糊吃。
黑芝麻呈扁卵圆形，长约3毫米，宽2毫米。表面黑色，平滑或有网状纹，尖端有棕色点状种脐。
黑芝麻种子含脂肪油可达60%。油中富含油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、廿四酸、廿二酸等甘油酯。
黑芝麻皮薄肉嫩，吸湿性强，含油量高(一般含量在50%左右)，容易受高温影响而变质。因此，储藏的黑芝麻必须保持干燥低温。
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