干冰是纯净物，因为干冰的组成只有固态的二氧化碳这一种物质。干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳液化成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。
在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。
制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化，干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏及运输。
星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次。
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