自己烤肉可以买上里脊肉，因为上里脊肉的瘦肉比较多，而且肉中夹杂着比较多的脂肪，适合做烧烤。也可以买内里脊肉，内里脊肉是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位，也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量适中，不多不少，适合烤着吃。
牛肉是一种富含蛋白质的肉质，蛋白质是人体所必需的营养物质，牛肉中蛋白质含量高，可以很好的补充人体所需的蛋白质。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。
牛肉中含有丰富的微量元素，含有丰富的钾元素、铁元素以及钙、锌、镁等多种微量元素。
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