小米粥通常要熬制30分钟左右，也可以根据个人口味适量调整熬制时间。小米熬煮的时间久一点，味道更佳。小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种北方粥点，口味清淡，清香味。一般水烧开再下米后，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。
小米可单独焖饭和熬粥。小米在北方是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。
小米营养丰富，但与其它谷物一样，蛋白质中的赖氨酸含量过低。
因此在煮小米粥时，可以搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等食材，在增加小米粥的营养的同时，还可增添口感。
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