减肥的人都知道，在食物的选择上优先吃素菜，毕竟吃肉长肉。肥胖给生活带来不便，不仅影响健康，而且也降低颜值，有时候买衣服都不好买。但并不是所有的素菜都能减肥，有的甚至可能比吃肉还容易胖。今天为大家盘点长肉“最猛”的5种素菜，一起来了解一下吧！
地三鲜是一道东北传统名菜，是家常菜里面很受欢迎，[bai]它是由茄子、土豆和青椒为主要食材，味道香浓，鲜爽无比，用来下饭再合适不过了。但是爽口的同时，也请你别忘了地三鲜的制作过程，它虽然没有肉，但是却经历了油炸，油分较多，吃多了容易腻，尤其是茄子，更会变成一个“小油包”，青椒经过油锅的“洗礼”，营养成分也几乎耗尽，只能勉强保持一个口感。
总体而言，这道菜可以吃，但不可以多吃，如果你正在减肥期，那干脆不要吃，因为会摄入大量的油分，容易在短时间内堆积脂肪。
天气冷了，很多女孩子喜欢扎堆光顾着吃麻辣烫，虽然你点的全是素菜，但丝毫不耽误它们成为高热量的食物，商家在加工卤制的过程中，会吸入一部分油脂，即使是青菜也不例外。
除此之外，还有火锅丸子、蟹棒、甜不辣、鱼丸、鱼豆腐、虾饺、火腿肠等，更算不上好东西，经常吃这种工业丸子，想不变胖是很难的。为了营造更好的口感，商家所谓的秘制调料中，都会有大量的味精红油，这些也是增胖的关键，不要忽略，其实都是高热量。
干锅是一种很热门的吃法，大小饭店几乎都有，常见的有干锅娃娃菜，干锅花菜等，此类菜肴在制作的时候，先要过油，并且在持续加热的过程中，娃娃菜还会吸收一部分油脂，实在是“高热量杀手”。娃娃菜确实属于一道不错的素菜，错就错在烹饪方法上不对，对于爱美人士来说，还是要减少食用量，油的摄入量高。
拔丝地瓜是一道甜品菜，色泽金黄，香甜松脆，[bai]吃的时候要蘸着清水，一拔三米多远，地瓜还是一种养生食物，对胃有好处，中老年人可以多吃一些，煮粥吃、蒸着吃都可以。但唯独拔丝地瓜，要尽量少吃一些，地瓜块先经过油炸，后期还要被油糖包裹，形成了高热量食物，又腻又甜，吃着吃着体重就上来了。
随着人们对健康意识的提升，越多越多的豆制品登上了餐桌，就拿腐竹来说，可荤可素，清炒凉拌都可以，建议最佳的吃法是凉拌，营养流失小，热量也低。热量最高的吃法是红油腐竹，腐竹倒没什么，主要热量来自于红油，这是一种常见的烹饪调味品，再加工的时候，油锅中要放入辣椒、葱姜、大量等，用慢火精熬而成，全是油脂成分，两勺的热量就很高。
腐竹的吸油量很高，和红油拌在一起，吃一口就是“热量炸弹”，很多人难挡诱惑，越吃越上瘾，体重也越来越高。
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