油条膨松剂对人体是有害的。部分油条膨松剂含有少量的铝元素，如果过度食用，会导致铝元素在体内堆积，很难顺利排除体外，这会感染人体内的正常代谢，对人体的健康会产生有害影响。
油条膨松剂是一种油条、油饼等食物在制作者所使用的发酵食品添加剂，是为了使油炸食品增加蓬松感和酥脆感。
使用油条膨松剂后的油条表面无塌陷，口感松软，在外观和口味上都能保持较好的品质。
油条是一种中国的传统早点之一，加入膨松剂后炸出来的油条色泽金黄，而且个头也大。
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