评书的艺术手法有四种，分别为：开脸儿、摆砌末、赋赞以及垛句。评书是曲艺的一种，也叫做“评词”，是由一个人来演说，通过叙述情节、模拟人物、描写景象等手段来演绎历史或现代的故事。
评书发源于中国北方地区的传统评书艺术，作为一种独立的说书品种，在宋代开始流行起来。
评书又叫做“说书”、“讲书”，在广东等粤语地区称作“讲古”，是一种古老的中国传统口头讲说表演形式。
各个地区说书的人，一般以自己或本地的母语来演绎故事，因此评书也是方言文化不可缺少的一部分。
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