xo是顶级的上乘白兰地酒。一般在白兰地酒水里分为了4个级别，分别是xo、vsop、vs、vo，这4个级别的区分主要依据是白兰地原浆酒的陈酿期，其中xo原浆酒的陈酿期是12-50年，甚至是更长的时间。
xo是白兰地酒中的专用术语，其中x代表Extra (格外的)，o代表Old(老的)，所以xo代表的就是“格外老的”，也就是“特陈”的意思。
xo酒没有保质期，而且这种酒水放的时间越长，酒会越值钱。
xo酒除了可以直接饮用以外，还可以加冰块和水或者加可乐、雪碧、冰红茶、红牛等饮料饮用。
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