印度牛粪咖喱里面没有牛粪。咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃，印度牛粪咖喱其实是用炒肝配面包制成的，并没有牛粪。
食用咖喱的国家很多，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等，其中以印度咖喱最为著名。
印度是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈、浓郁。
“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。
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