买回来的麦石锅在第一次使用之前要先使用温水彻底清洗干净，而且要注意在清洗的时候不能使用刷子，否则会很容易把麦石锅的表面涂层给刷掉，然后在麦石锅中倒入一些盐水，慢慢地烧开，之后再把盐水倒掉即可。
麦石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅，可以直接放在明火上使用并且导热快。
麦石锅可以炖汤、煎鱼等，鱼、肉饼等可以不放油，而且无异味。不放水可以烫波菜、豆芽等蔬菜，保持营养。
麦饭石本身是一种药石，所以其作为不粘锅的涂层一般是不会产生毒性的，但如果在平时使用不粘锅的时候，使用不当则可能会导致麦饭石脱落问题。
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