气泡水一般不含有酒精。气泡水是一种具有清新的口感、细腻的气泡、各种水果口味的饮料，可以短暂提升饱腹感，还有一定的提升食欲的效果。气泡水是一种碳酸饮料，由二氧化碳溶于水生成碳酸，呈酸性，不含有酒精成分。
气泡水在日文中是“发泡水”，在英文中是Sparkling Water，是一种富含矿物质的矿泉水。
人工气泡水由气泡水机利用瞬间的强大压力，将食用级的二氧化碳气体压入水中制成。
气泡水主打“无糖”和“健康”理念，使之开始成为市场风口。
比如气泡水中的二氧化碳可以通过增加“饥饿激素”的释放来促进人体的食欲。
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