海蜇是一种水生无脊椎动物。海蜇又叫做水母，是水生环境中重要的浮游生物，身体呈倒置的碗形或透明的伞形，伞状体的直径最大可达2米左右，边缘长有一些须状的触手，有些长达20-30米左右。
海蜇分布的水域很广，全世界大约有250余种，主产于中国东南沿海，每年8-9月，常成群浮游于海面。
海蜇触手的刺丝囊中含有毒素，如果在野外遇到，千万不要用手直接触碰它的身体，以免被其触手刺入皮肤，释放毒素，影响人体健康。
在海滩捕捞海蜇时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获，捕捞上来的海蜇需要用石灰、明矾浸制，之后伞体部和口腕部分开加工。
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