鸡蛋放冰箱三个月了最好不要吃了。鸡蛋在冰箱里一般只能放一个月左右，放了三个月的鸡蛋即使颜色没有变且无异味，也是不建议食用的，如果食用可能会导致人体不适，并且存放太久的鸡蛋早已失去了营养价值。
常温下，生鸡蛋的保质期通常为半个月—1个月，温度较低时，保质期可以延长到一个半月。
熟的鸡蛋保质期比较短，常温情况下只能保存1、2天，所以煮熟的鸡蛋应该尽快食用完毕。
放置鸡蛋时要将鸡蛋的大头朝上，小头朝下，这样可以防止微生物从气室入侵蛋黄内。
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