年糕可以蒸、炸、煎、煮、烤等。年糕，又名年年糕，与“年年高”谐音，且有红、黄、白三色，象征着金银，故在春节时吃年糕有良好的寓意，比如：寓意着小孩子的身高一年比一年高。
年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食，我国很多地区在春节时都有吃年糕的习俗。
年糕的主要原料是大米或糯米、糖，一般是用大米或糯米煮成饭后打制而成的，或者用大米或糯米用水磨成粉后压制而成。
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及磷、钾、镁等微量元素，一般人群都可以食用。
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