根据《中国居民膳食指南》的建议，每人每日反式脂肪酸的摄入量最好不要超过2g，而世界卫生组织认为，反式脂肪酸的每日摄入量应控制在总摄入能量的百分之一。
反式脂肪酸是一种对健康不利的不饱和脂肪酸，科学研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比较广泛，几乎大部分年龄和群体受到影响的程度都比较显著。
反式脂肪酸主要来源于氢化植物油和精炼植物油等，这两种植物油被广泛应用于食品生产中，建议在吃东西时看一看配料表是否含有反式脂肪酸。
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