水煮大虾一般煮3-5分钟左右。如果大虾的个头较大，则需要煮5分钟左右。如果大虾的个头较小，则一般需要煮3分钟左右，煮至大虾变红即可。注意煮虾的时候一定要把虾煮熟煮透，否则不能杀死虾含有的细菌，食用后会对身体产生不利的影响。
大虾属节肢动物甲壳类，中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴。
大虾的种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾等。
水煮虾是以鲜虾为主要食材的家常菜，虾味鲜美、肉嫩，营养价值高。
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