藕建议削皮。由于藕的表皮比较厚，吃起来口感不太好，所以建议削皮。藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可以餐食，也可以药用，在我国的大部分省份均有种植。
食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的，如果是发黑，有异味的莲藕，则不建议食用。
藕，是莲肥大的地下茎，莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。
莲藕为喜光植物，不耐阴，生育期内要求光照充足，对日照长短的要求不严。
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