海螺的表面有一层滑腻的黏状液体，在清洗时可以取适量的面粉或者在水中加入少量的盐用手搓洗后将其用清水浸泡一段时间，使海螺体内的脏东西吐出，清洗几次，待水清后即可。
海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。
海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质。
并且还含有维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。
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