生玉米一般煮15-20分钟才能熟，具体由玉米的大小、老嫩程度等而定。玉米通常是冷水下锅煮，水不用放太多，可以留2-3片叶子，这样煮出来的玉米不仅有叶子的清香味，而且还容易从锅里拿出来。
玉米不用煮很长时间，时间长了，不仅其中的营养成分会流失，口感也会变差。
如果是糯米玉米，可以在水里加入适量的食盐，加了食盐的玉米口感会更佳，但是不要加太多。
一般而言，煮糯米玉米需要的时间比水果玉米的要长，如果玉米较老，也要适当延长时间。
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