羊排一般需要炖一个小时左右才能熟，具体要炖多久取决于使用的锅和羊排的老嫩程度。肉质较嫩的羊排用炖锅或者高压锅来炖，大概用半个小时到一个小时左右的时间就能炖好了，若是肉质较老的羊排炖起来大概要两个小时左右才能炖烂。
羊排是指羊的肋条，即连着肋骨的肉，外面覆着一层层的薄膜，肥瘦结合、肉质松软。适合用于烧、焖、制馅或者制作羊扒等。
羊排性温，适合在冬季食用，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，还能增加消化酶、保护胃壁，帮助脾胃消化等。
羊排不仅是西餐厅桌上的常见食物，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。其做法都不难操作，但各种配料的搭配则与中式羊排有着很大的区别。
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