莲子煮多长时间能熟，取决于莲子的新鲜程度和使用的锅，新鲜莲子用高压锅煮，一般20分钟能熟，新鲜莲子用普通锅煮，半小时能熟，干莲子用高压锅煮30~40分钟能熟，干莲子用普通锅煮，通常要煮1~2小时。
莲子也称为藕实、水芝丹、莲实、莲蓬子、莲肉，是莲的种子，呈椭圆形或者卵形。
莲子中间有一根莲芯，味苦、没有气味，顶端为青绿色，略呈圆柱形，莲心易折断，断面有多数小孔。
莲子分布在我国南北各省，于秋季果实成熟时采收，需放置于干燥处保存，防蛀虫。
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