放干燥处密封保存，温度保持在5~10℃，空气湿度不超过75%，可放冰箱保存。蜂蜜一般室温保存，夏冬季温度过热和过冷，建议蜂蜜放冰箱保存。盛放蜂蜜的容器需密封，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
蜂蜜是蜜蜂酿制的蜜，蜂蜜中 80% 以上都是糖，蜂蜜在低温时会产生结晶。
蜂蜜也称为百花蜜、槐花蜜、荆条蜜、狼牙蜜、枣花蜜，主要成分为果糖、葡萄糖、水分。
蜂蜜之间存在着色泽差异，有水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色。
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