通常的一升食用油重1.82至1.84斤。因不同的食用油密度不同，不同温度下，密度不同，常温下密度0.91到0.93，如果某种油密度0.92，每升0.92千克，大概1.84斤这样子的。
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。
由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油。
另外还有玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、牡丹籽油等等。
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