松茸不能用水洗主要是因为水洗会破坏其原本的味道，失去食用口感，不过新鲜采摘的松茸表面附着细菌、泥土、灰尘等杂质，建议可以用少量的清水慢慢擦洗干净，只要避免浸泡在水中清洗，一般没有太大的问题。
松茸吸水性较强，如果直接浸泡在水中清洗，容易导致其吸水过多变软，不仅影响使用口感，而且营养成分会有所流失，失去食用价值。
松茸是一种十分珍贵的天然药用菌，学名松口蘑，又可以称为松蕈、合菌等，是担子菌亚门、口蘑科植物，具有独特的浓郁香味，是我国二级濒危保护物种。
松茸的外形类似伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，是亚洲地区的特有物种，在我国主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、台湾、四川、贵州、云南等地。
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