枕头下面放蒜可以杀菌除螨，还可以使蚊虫受到驱赶。因为大蒜里面含有一定的硫化物，这种物质有着较好的抗菌效果，平时放在枕头下面，可以起到不错的杀菌作用。
大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。
大蒜的鳞芽又叫蒜瓣，在植物学上是短缩茎盘的侧芽，是大蒜的营养贮藏器官和繁殖器官。
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